Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

кот

"Любовный напиток", финал и апофеоз

Второе действие знаменитой оперы, как вы, наверное, помните, открывается эпическим хором сплетниц: бедолага дядюшка в городе умер, и Неморино, деревенский простачок с метлой, стал миллионером. Эта нехитрая мысль поводится несколько раз, прежде чем проникает во всей полноте в крестьянские головы. *голосом мультяшной вороны* Счастье привалило! Счастье привалило! И кому? Дураку, всё по пословице: дурак спит, а счастье у него в головах стоит. Джаннетта приложила бездну усилий, чтобы рассказать всем и каждому. Не сообщила только лучшей подруге Адине. И это заставляет нас призадуматься, что это за дружба такая? Может быть, Адина настолько не терпит всякой трепотни, что и Джаннетте, практически -- наперснице, запретила переносить вести? А может быть, Джаннетта сама собирается попытать счастья с новоявленным богачом?

Collapse )
кот

Любовный напиток, лирическое отступление. Портрет шарлатана

Комическая опера никогда не упускала возможности выставить в смешном виде профессию врача. Вспомним хотя бы доктора Бартоло в "Севильском цирюльнике" или появление служанки, одетой лекаря-месмеристом, в "Так поступают все женщины". Зал валялся весь. Зато и наглядная агитация против альтернативной медицины, в частности, магнитотерапии. Есть даже целая опера-буфф, посвящённая похождениям шарлатана: "Чудесный маг". Написал её польский композитор Кароль Курпиньский, автор всем знакомой "Варшавянки". С учётом популярности разного рода магов и волшебников постановка тоже бы не помешала. Доницетти вводит в действие "Любовного напитка" обаятельного врача-мошенника, чтобы дать сюжету возможности для развития. В противном случае эта тягомотина "любит-не любит" могла бы продлиться вечно...



Dulcamara — видовое название паслёна сладко-горького, ядовитого растения, используемого в медицинской и ветеринарной фармакопее различных стран мира. Сладковатые ягоды паслёна используются в кулинарных целях, но не всегда с благоприятным результатом.

Collapse )
кот

Любовный напиток, продолжение

Итак, из предыдущего действия мы видим, что Адина — натура незаурядная, выбивающаяся из общей колеи. «Она читает, учится, вникает,» — поёт дифирамбы умилённый Неморино, который сам, заметим в скобках, расписывается крестиком. И читает наша героиня, заметьте, не «Пригожую повариху», не «Жениха в чернилах и невесту во щах», а благоуханную повесть о Тристане и Изольде. К вечной классике тянется! Зато не участвует в сплетнях и пересудах, основных развлечениях в этой славной местности. Даже Джаннетта, ближайшая подруга Адины, предпочитает сплетничать с другими женщинами. Не с ней. Заезжий шарлатан споил весь народ чудодейственным эликсиром, а на самом деле – бордоским вином. Последнюю бутылку приобрёл наивный Неморино, поверив, что это и есть любовный напиток королевы Изольды, который привлечёт к нему внимание избранницы, а заодно и всего противоположного пола. Хор пьяных, восхваляющий вино, кстати, благоуханен. Но Адина в нём не участвует. Единственная из всего взрослого населения осталась трезвая. Однако и на старуху бывает проруха, и имя этой прорухи сержант Белькоре.



Для иллюстрации использованы рисунки Марии Усеиновой (Краснодар), которые можно посмотреть по ссылке: https://www.behance.net/gallery/27090513/Lelisir-damore-(The-Elixir-of-Love)

Collapse )
кот

Заметки о диетке

На ловца и зверь бежит: оказывается, в нашем богоспасаемом городе есть целая сеть ресторанов, где готовят исключительно блюда на пару. Upd: Так и называется, "На парах". До легендарных кнелей паровых, к сожалению или к счастью, не дошло, но овсянка, котлетки, бульон, пропаренные овощи, яйца-пашот, пюре и прочие радости лечебного питания присутствуют в полном объёме.

Пюре! его делают там почти из всего. Collapse )
кот

В лектории была

Сегодняшняя лекция называлась "Туземцы-монстры и прекрасные дикари", а значит, посвящалась историческому началу социальной антропологии. Советовали следующие книги:

* "Корпоративное племя: Чему антрополог может научить топ-менеджера" нидерландских учёных Даниель Браун и Итске Крамер -- как классические методы полевой антропологии были приложены к жмизни крупной деловой корпорации.

* "Главарь банды на день. Изгой-социолог выходит на улицы" Венкатеша Судхира, десять лет работавшего в гетто Нью-Йорка и каким-то непостижимым обывательскому разуму чудом вышедшего из объятий преступного мира живым и невредимым. Тут меня терзают смутные сомнения. А "Корпоративное племя" буду читать.

Пока не забыла, про говядину. Среди полицейских в Нидерландах одно время бытовал странный обычай: после каждого выезда "на труп", особенно если этот труп как-нибудь выглядел особенно изуродованно, весь отдел шёл в забегаловку и заказывал там местное лакомство, бутерброды с тартаром из сырой говядины. Администрация была возмущена, даже фраппирована подобными празднествами на крови. Экое безобразие, нашли что праздновать. Как вообще могло взбрести в голову, как будто бы мало кровавого зрелища, ещё и кровавую пищу себе требовать. Ну, запретили. Так полицейские взбунтовались! Визиты в бутербродную после столь отталкивающего рабочего дня, возможно, и шокировали зевак. Но ещё и оказывали определённое психотерапевтическое действие: привычная обстановка, привычная пища, привычные беседы а-ля: это ещё что, а вот в девяносто первом году русская мафия... Про мафию я говорю условно, не обязательно русская, мало ли там у них что. Заодно всем показывали, какие мы, полицейские, железные парни.

А заодно и гемоглобинчик подхлёстывали, - всхлипнула я про себя, так как диета начинает уже поднадоедать.

О проекте читайте по ссылке: http://arhe.msk.ru/?page_id=32233. Планируется ещё семь лекций, очень занимательные!
кот

Об ольфакторике

У меня очень слабое обоняние. Даже можно сказать, почти никакого. Два вида запахов в спектре: условно приятный и условно неприятный. Причём в перечень неприятных может попасть и, например, тонкая парфюмерия. Критерии? шут их знает, эти критерии. В детстве я поражалась, как брат может отличить по запаху, говядина жарится-варится или свинина. Ну, вот хлорку на очистных ещё ощущала. Сладенько казалось. Сейчас с замиранием сердца читаю отчёты о духах и одеколонах: сколько всего люди чувствуют носом! Казалось бы, есть в этой гипосмии (так по-научному именуется снижение обоняния) и хорошая сторона. Неприятных запахов тоже почти не чувствую. Навозная куча? Не страшно! Квартира с двадцатью пятью кошками? Легко! Уборка на биофильтрах? Свободно! Единственное, с чем капризный нос не может примириться, это резкий запах краски, лака, растворителя.

Collapse )
кот

Немного об интриганах - 1

... или Амадей не отпускает.

Самое занимательное, что публике они были интереснее, чем обе влюблённые пары. Молодежь изнывала в тоске и изливалась в любовных чувствах, но настоящее оживление возникало в зале, когда появлялись эти двое: служанка Деспина и дон Альфонсо, старый философ. Как-то даже реже смотрели на сцену, чем на электронную заплатку с субтитрами, где появлялся русский и английский перевод итальянских реплик.

Сначала о Деспине, и вот почему: потому что её мотивации на первый взгляд прозрачнее некуда. Collapse )
кот

Новая Голландия и другие

У нас в городе есть популярный ресторан израильской кухни "Бекицер". Я прямо-таки фанатичная поклонница израильской кухни, фалафель с хумусом моё всё, а в "Быстро-быстро" (так переводится название на русский язык) почему-то ни разу не была. Звёзды Сад-ад-Забих неблагоприятно располагаются. Зато в филиале этого чудного заведения в Новой Голландии я то и дело оказываюсь, обычно в праздничные дни. Тоже нельзя исключить влияния Сад-ад-Забих, на сей раз исключительно благоприятного.

В прошлом году я, например, зашла прогуляться, Collapse )
кот

Токсово: где обедать

Приметы времени:
а) в Токсово появилась бургерная;
б) там подают вегетарианский бургер. Не такой, конечно, башнеобразный, как подавался в "Укропе", но вполне приличный, годный к употреблению вегетарианский бургер.

А так, конечно, свои пищевые проблемы ходили решать в ресторан "Квизита". Collapse )
кот

Лучшая десятка свежих шуток про оливье

Сразу прошу прощения у всех, кто попадает сюда, интересуясь шутками про оливье. Я не знаю ни одной! Просто уже несколько лет лелеяла фантазию написать в зимние праздники пост с таким заглавием. А теперь послушайте страшную бывальщину из сборника финского фольклора "Высек пламя Илмаринен":

На святки, между Рождеством и Крещением, шесть девушек пришли к одной вдове посумерничать и чуточку поколдовать. Девушки решили пойти к колодцу добывать ключи удачи. Вдова их отговаривала, но они всё равно пошли. Придя к колодцу, они посидели некоторое время, и в колодце что-то зашевелилось и послышались странные звуки. Девушки перепугались и бегом пустились к избушке вдовы. Та поняла по их лицам, что что-то произошло. Она поспешно усадила девушек в ряд на скамье и надела им на головы кринки для молока.

Только она успела это следать, как внезапно отворилась дверь избы, и внутрь ворвалось тёмное привидение. Оно заехало всем девушкам по уху, так что кринки разлетелись на куски, и сказало:
— Вот вам ключи удачи, зачем попусту тревооситта [искаж. рус. тревожиться]...
Потом привидение исчезло. Вдова сказала девушкам:
— Если бы я не успела надеть вам на головы кринки, вы бы погибли. Теперь видите, что случается с пугливыми. Не следовало бы вам ходить вызывать хранителя колодца.