Ольга Майорова (maiorova) wrote,
Ольга Майорова
maiorova

Category:

Пряности

Праздным рукам найдёт работу персонифицированное мировое зло. Так что я устроила себе занятие, по ощущениям, на неделю вперёд - разбираю шкафчик с пряностями. Которые совсем не опознаваемые, в труху, - выбрасываю, которые опознаваемые - опознаю и снабжаю этикеткой. Ёлки-палки, сколько же у меня всякой кулинарной дребедени. Со времён нашествия пядениц, которые сожрали всё, включая чёрный перец, и из муки и крупы вылетали светленькие и сытые, а из перечницы - тёмные и злые, - тогда я освободила полки. Так вот, с этих времён набежало отовсюду штук сорок коробочек, ящичков, скляночек... Откуда это всё, откуда? И не кончается

Расскажите, пожалуйста, а какие у вас пряности на кухне используются. Ради такого дела даже опрос устрою. Пряные овощи сознательно не беру. Да и с пряными травами много сложностей - их ещё поди идентифицируй. На трёх баночках написала "сушёное что-то", а на четвёртой "смесь сушёного чего-то с чем-то". Ботанизировать придётся.

Итак, какими пряностями вы пользуетесь на кухне?

Айован (он же индийский тмин)
5(0.1%)
Анис
26(0.7%)
Асафетида (она же вонючка)
8(0.2%)
Бадьян (звёздчатый анис)
54(1.4%)
Базилик
159(4.3%)
Барбарис
78(2.1%)
Ваниль
131(3.5%)
Гвоздика
136(3.6%)
Горчица (не соус, а именно семена)
58(1.6%)
Душица
69(1.8%)
Зира
116(3.1%)
Имбирь
141(3.8%)
Кардамон
105(2.8%)
Кориандр
111(3.0%)
Корица
161(4.3%)
Куркума
128(3.4%)
Лавровый лист
172(4.6%)
Любисток
17(0.5%)
Майоран
88(2.4%)
Мак
49(1.3%)
Можжевельник
38(1.0%)
Мускатный орех
129(3.4%)
Мускатный цвет
1(0.0%)
Мята
87(2.3%)
Паприка
139(3.7%)
Перец белый
87(2.3%)
Перец красный
135(3.6%)
Перец душистый
123(3.3%)
Перец чёрный
183(4.9%)
Петрушка
141(3.8%)
Розмарин
132(3.5%)
Сельдерей (семена)
7(0.2%)
Тимьян
93(2.5%)
Тмин
83(2.2%)
Укроп
142(3.8%)
Фенугрек (он же пажитник)
30(0.8%)
Цедра апельсиновая
54(1.4%)
Цедра лимонная
61(1.6%)
Чабер
29(0.8%)
Чабрец
79(2.1%)
Шалфей
41(1.1%)
Шафран
43(1.1%)
Эстрагон
56(1.5%)
Что-нибудь ещё этакое (в комментариях)
15(0.4%)
Tags: первая песенка - поесть хочу
Subscribe

  • Христос воскрес!

    Вчера я всё-таки сходила -- не сходила даже, а раненой рысью сбегала в церковь на Муринском ручье, и стоя в весенней толпе на улице, услышала…

  • (no subject)

    Созрел вопрос к уважаемым читательницам и читателям: на какую тему вы смогли бы прочесть лекцию экспромтом, без подготовки? (с) nokeek

  • (no subject)

    Докладываю обстановку: в квартире после нескольких проветриваний, большой стирки и влажной уборки дышать стало полегче. На лестничной клетке…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 117 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Христос воскрес!

    Вчера я всё-таки сходила -- не сходила даже, а раненой рысью сбегала в церковь на Муринском ручье, и стоя в весенней толпе на улице, услышала…

  • (no subject)

    Созрел вопрос к уважаемым читательницам и читателям: на какую тему вы смогли бы прочесть лекцию экспромтом, без подготовки? (с) nokeek

  • (no subject)

    Докладываю обстановку: в квартире после нескольких проветриваний, большой стирки и влажной уборки дышать стало полегче. На лестничной клетке…